Alors que les températures chutent et que les jours raccourcissent, quoi de mieux qu'une douce tarte aux fruits pour réchauffer vos soirées ? Inspirée par le chef renommé Cyril Lignac, cette recette allie simplicité et saveurs automnales pour émerveiller vos invités.
les ingrédients nécessaires
- 1 rouleau de pâte sablée
- 3 pommes
- 3 poires
- 100 grammes de sucre roux
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 50 grammes de noisettes concassées
instructions de préparation
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étalez la pâte dans un moule tout en gardant le papier sulfurisé, puis perforez le fond avec une fourchette.
Lavez, épluchez et tranchez les pommes et poires en fines lamelles.
Disposez les lamelles de fruits de manière harmonieuse sur la pâte. Ajoutez le sucre, des morceaux de beurre et saupoudrez le tout de cannelle.
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à obtenir une belle dorure.
Torréfiez les noisettes dans une poêle sèche pour renforcer leur goût.
À la sortie du four, parsemez les noisettes torréfiées sur la tarte.
astuces de présentation
Servez votre tarte encore chaude, directement dans son moule pour un effet rustique. Pour une touche raffinée, accompagnez-la d'une boule de glace vanille ou d'une cuillerée de crème fraîche. N'oubliez pas, pour accompagner cette douceur, un cidre doux accentuera parfaitement les arômes des fruits et les épices.
