Cette recette express et savoureuse est parfaite pour satisfaire les envies de crêpes, même après la Chandeleur. Plongez dans l'univers gourmand de ce plat inspiré des célèbres bistrots français, simple à réaliser !
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 50 cl de lait
- 5 cl d'huile d'olive
- Sel au goût
- 8 tranches de jambon blanc
- 16 tranches de fromage emmental
- 4 œufs pour la cuisson finale
Étapes de préparation de la crêpe façon croque-madame
1. Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et l'huile d'olive. Incorporez les œufs et le lait, puis fouettez jusqu'à obtenir une texture homogène.
2. Cuisson des crêpes : Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et cuisez vos crêpes, que vous réserverez ensuite sur une assiette.
3. Préparation de la garniture : Coupez le jambon en deux et ajustez le fromage emmental si nécessaire.
4. Montage des crêpes : Prenez une crêpe, ouvrez-la puis alternez une tranche de jambon et une tranche de fromage au centre. Comptez deux tranches de jambon et un bon fromage pour chaque portion.
5. Finalisation : Repliez la crêpe et retournez-la délicatement. Avec un emporte-pièce ou un verre, formez un rond au centre, en retirant le morceau de crêpe et une couche de fromage et jambon.
6. Cuisson finale : Cassez un œuf dans l'emplacement vide, puis enfournez le tout à 180°C pendant environ 20 minutes.
Régalez-vous avec cette recette de crêpe salée qui combine le meilleur des crêpes et du croque-madame, pour le plaisir de toute la famille !
