Le potassium, bien que souvent moins médiatisé que le calcium ou le magnésium, joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement de notre corps. Ce minéral est essentiel pour la transmission de l'influx nerveux et le bon fonctionnement des muscles, y compris celui du cœur. Maintenir un équilibre entre les apports en sodium (sel) et en potassium est particulièrement important, surtout pour ceux qui souffrent d'hypertension artérielle.
Les risques du manque de potassium
Une carence en potassium, connue sous le nom d'hypokaliémie, peut entraîner divers désagréments, notamment des crampes musculaires et une faiblesse générale. Cette situation est d'autant plus préoccupante pour les personnes sous traitement antihypertenseur, car certains médicaments peuvent réduire les niveaux de potassium dans l'organisme. Pour prévenir ces effets, il est essentiel d'intégrer des aliments riches en potassium dans son alimentation.
Top aliments riches en potassium
- Légumineuses : Haricots, lentilles et pois chiches sont d'excellentes sources de potassium, fournissant jusqu'à un tiers de vos besoins quotidiens.
- Fruits secs : Les pruneaux et dattes sont particulièrement riches, avec 656 et 696 mg de potassium respectivement pour 100 g.
- Banane : Souvent négligée, la banane apporte environ 500 mg de potassium par fruit et est recommandée pour son effet bénéfique sur la pression artérielle.
Autres sources d'aliments
Les pommes de terre et patates douces fournissent également une quantité significative de potassium, avec 535 mg et 353 mg pour 100 g respectivement. Le melon et la pastèque, bien que moins riches en minéraux, offrent tout de même plus de 100 mg de potassium pour 100 g de fruit.
Enfin, les fèves de soja, également connues sous le nom d'edamame, s'avèrent être une source inestimable d'acides aminés et fournissent 436 mg de potassium pour 100 g.
Il est donc primordial d'adopter une alimentation variée et riche en potassium pour maintenir une bonne santé, surtout en cas d'hypertension.
