Les autorités sanitaires lancent un rappel urgent concernant des « filets de truite rose 4 kg », distribués sur l'ensemble du territoire français entre le 8 et le 10 octobre. Ces produits présentent un risque élevé de contamination par la salmonelle, une bactérie dangereuse pouvant causer des infections alimentaires.
Informations sur le produit concerné
Les filets rappelés appartiennent au lot 18057 BL, avec une marque de salubrité 27.003.001. Ils ont été mis en vente sans marque spécifique. Les consommateurs ayant acheté ces filets sont fortement avisés de ne pas les consommer, afin d'éviter des troubles gastro-intestinaux pouvant s'accompagner de symptômes tels que fièvre et maux de tête, qui peuvent survenir entre six heures et 72 heures après ingestion.
Symptômes et précautions à prendre
Si vous avez récemment consommé ces filets et ressentez des symptômes, il est conseillé de consulter un médecin sans délai, en mentionnant la consommation de ce produit. Si aucun symptôme ne se manifeste dans les sept jours suivant la consommation, tout va bien. Pour protéger votre santé, il est important de cuire les aliments à des températures supérieures à 65 °C, ce qui permet de tuer la salmonelle.
Risques liés à la salmonellose
La salmonellose se transmet principalement par la consommation d'aliments contaminés, mais également par contact avec des animaux porteurs de cette bactérie, même s'ils ne présentent pas de symptômes. Cette infection est la deuxième cause d'infection gastro-intestinale au sein de la population, faisant des milliers de victimes chaque année en Europe. En 2018, on a enregistré 91 857 cas en France, selon l'Institut Pasteur.
Les personnes infectées peuvent porter la bactérie pendant un certain temps, et pour les femmes enceintes, il existe un risque de transmission au fœtus, ce qui peut parfois avoir des conséquences graves. Il est donc essentiel de rester vigilant, surtout pour les personnes vulnérables.
