Pour petits et grands gourmands, cet hamburger audacieux met à l'honneur le confit de canard, accompagné de pommes de terre grenaille et de fromage Appenzeller. Voici comment préparer ce plat gourmand en quelques étapes simples.
Ingrédients et préparation
Ingrédients :
- Cuisses de canard confit
- Échalotes
- Sirop d'érable
- Pommes de terre grenaille
- Fromage Appenzeller
- Pains à burger
- Ketchup et moutarde
- Sucrine
- Rondelles de tomates
Étapes de préparation
- Dans une sauteuse, ajoutez un filet d'huile et faites revenir les échalotes émincées.
- Désarmez les cuisses de canard de leur peau et os à l'aide d'une fourchette pour obtenir de la viande effilochée. Incorporez-la aux échalotes et mélangez.
- Incorporez le sirop d'érable et laissez cuire 8 minutes à feu doux, puis poivrez à votre goût.
- Coupez les pains à burger en deux et toastez-les au grille-pain pendant 2 minutes.
- Dans un petit bol, mélangez ketchup et moutarde. Étalez cette préparation sur la base des pains à burger.
- Sur cette base, ajoutez de la sucrine, des rondelles de grenaille, l'effiloché de canard en tassant légèrement, puis des rondelles de tomates et des tranches d'Appenzeller. Refermez avec le chapeau du pain et savourez immédiatement.
