Fatigué des salades de tomates ordinaires ? La recette de vinaigrette de Cyril Lignac apporte une touche d'originalité qui saura ravir vos convives. En seulement 15 minutes, réalisez cette préparation qui transformera vos plats habituels.
Les ingrédients essentiels
Cyril Lignac recommande d'utiliser des tomates variées pour un goût enrichi. Voici les types conseillés :
- Tomates Green Zebra
- Tomates Ananas
- Cœur de Bœuf
- Tomates noires de Crimée
Pour la vinaigrette, voici les ingrédients nécessaires :
- Huile de sésame grillé
- Sauce soja
- Vinaigre de riz
- Moutarde
- Oignons
- Facultatif : graines de sésame, noisettes, citron vert, coriandre
Les étapes à suivre
La préparation de cette salade ne prend pas plus de temps que l'épluchage des ingrédients. Voici comment procéder :
- Émincez les oignons et découpez les tomates en tranches ou en quartiers. Disposez-lez dans les assiettes.
- Mélangez dans un bol l'huile, la sauce soja, le vinaigre de riz et la moutarde.
- Versez le mélange sur les tomates et ajoutez des graines de sésame ou des noisettes. Zestez du citron vert et parsemez de feuilles de coriandre.
Avec cette vinaigrette, attendez-vous à une explosion de saveurs, bien loin de la vinaigrette classique ! Associez ce plat à un poisson grillé ou des légumes poêlés pour un repas savoureux.
