Les raviolis ne se limitent pas aux versions en conserve. Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez concocter une sauce délicieuse en un rien de temps.
La rentrée scolaire approche et avec elle, le retour à un rythme plus soutenu en cuisine. Pour beaucoup de familles, il est crucial de trouver un équilibre entre des recettes rapides et nutritives qui plaisent à tous. Les pâtes sont souvent la solution idéale, et pourtant, les raviolis sont souvent laissés de côté. Ils évoquent trop souvent des variantes peu goûteuses, pleines de sauce et de farce maigre. En optant pour des raviolis frais et une sauce maison, vous pouvez régaler petits et grands tout en les familiarisant avec des saveurs authentiques.
une sauce toute simple
Les raviolis farcis au bœuf haché sont les plus connus, mais des options avec du porc, du veau ou des crevettes existent également. Pour initier les plus jeunes à de nouvelles saveurs, il peut être judicieux de les dissimuler dans une sauce appétissante. L'influenceuse culinaire Sonia, surnommée "globeuse culinaire", partage sa recette idéale mettant en avant les derniers fruits de saison. Fait intriguant : il n'est pas nécessaire de sortir une seconde casserole pour préparer les raviolis.
tomates et crème
Pour 2 personnes, commencez par couper 150 g de tomates cerises en deux et hachez 2 gousses d'ail. Dans une grande poêle, versez un généreux filet d'huile d'olive, ajoutez les tomates et l'ail, une cuillère à café de concentré de tomate (préférablement fait maison), assaisonnez, puis laissez mijoter. Une fois que les tomates ont bien réduit, incorporez 40 cl de crème liquide et laissez mijoter jusqu'à ébullition. Ajoutez alors 300 g de raviolis de votre choix directement dans la sauce et faites cuire selon les indications du paquet. Si la sauce est trop épaisse ou s’il en manque, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau. Une fois le mélange bien crémeux, incorporez du parmesan et éventuellement des herbes fraîches avant de servir le tout dans de jolies assiettes.
