La date limite de consommation (DLC) de vos yaourts n'est pas aussi stricte qu'on le pense. Selon une analyse menée par l'association 60 millions de consommateurs, ces produits peuvent encore être consommés trois semaines après la date indiquée.
Alors, peut-on réellement manger un yaourt dont la DLC est dépassée ? Pour répondre à cette question, le magazine a étudié une soixantaine de yaourts à différents intervalles : une, deux et trois semaines après leur DLC.
Évaluation de la fraîcheur
Dans son dernier numéro, 60 millions de consommateurs partage les résultats en se basant sur deux critères essentiels : la flore bactérienne et le pH (indice d'acidité). L'analyse a également vérifié l'absence de bactéries potentiellement dangereuses.
Une qualité constante même après la DLC
Les résultats sont clairs : "Quels que soient les yaourts, leur qualité reste satisfaisante jusqu'à trois semaines après la DLC. Le pH ne varie que légèrement, se maintenant autour de 4,3 à 4,4 en moyenne tout au long de l'étude. Bien qu'une très légère acidification ait été observée, elle ne serait pas détectable par les consommateurs", indique l'association.
De plus, aucune bactérie pathogène n’a été décelée même trois semaines après la date limite, ce qui signifie qu'il n'y a aucun danger pour la santé si les yaourts ont été correctement conservés. Il est néanmoins essentiel de vérifier certaines conditions : le produit doit être gardé au frais, le pot ne doit pas être gonflé, et il faut s'assurer qu'il n’y a pas de mauvaise odeur ou de moisissure à l’ouverture.
