Vous êtes en pleine préparation d'un plat de pâtes, mais, distrait par la garniture, vous les avez laissées cuire trop longtemps ? Pas de panique. Un ingrédient basique de votre réfrigérateur peut devenir votre sauveur : le beurre !
Pâtes trop cuites : pourquoi cela arrive-t-il souvent ?
Il est facile de se laisser emporter quand on cuisine, surtout en s'attaquant aux garnitures et aux accompagnements. Ce jour-là, pensant gagner du temps, vous n'avez pas surveillé vos farfalle, qui sont devenues molles et collantes, ruinant ainsi votre plat. Mais il existe une solution simple pour éviter d'angoisser lors de votre prochain repas de pâtes.
La technique pour sauver vos pâtes
Après avoir rincé abondamment vos pâtes sous l'eau froide pour stopper la cuisson, ne laissez pas le désespoir s'installer. Munissez-vous d'une poêle et faites chauffer un peu de beurre. Ajoutez-y les pâtes et faites-les sauter à feu doux, juste assez pour leur redonner un peu de fermeté sans les brûler.
Les étapes à suivre
- Rincez les pâtes à l'eau froide dans une passoire pour arrêter la cuisson.
- Faites fondre du beurre dans une poêle à feu doux.
- Ajoutez les pâtes et faites-les sauter délicatement jusqu'à ce qu'elles puissent être remises dans votre salade ou votre plat.
Avec ces étapes simples, même des pâtes trop cuites peuvent retrouver de leur superbe. Ne laissez pas un petit incident gâcher votre dîner. Avec un peu de beurre et la bonne technique, même les erreurs peuvent mener à un bon repas.
