Apprenez à concocter la fameuse tarte à la rhubarbe de Cyril Lignac, parfaite pour un goûter convivial ! Cette recette, simple et pleine de saveurs, séduira petits et grands.
La rhubarbe, avec son goût légèrement acidulé, s’associe merveilleusement bien à la douceur des desserts. Pour accompagner ce délice, pourquoi ne pas préparer un smoothie aux fruits rouges qui apportera une touche de fraîcheur à votre pause sucrée ?
Ingrédients pour la tarte à la rhubarbe
- 1 pâte sablée (vous trouverez la recette maison plus bas)
- 1 kg de rhubarbe
- 150 g de sucre pour la rhubarbe
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 80 g de poudre d’amande
- 20 cl de lait
Préparation de la tarte
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Pelez les tiges de rhubarbe et découpez-les en petits morceaux. Mettez-les dans une passoire au-dessus d’un saladier et saupoudrez-les avec 150 g de sucre.
- Disposez la pâte dans un moule et enfournez-la pour 10 minutes.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre, puis incorporez la poudre d’amande et le lait. Mélangez bien.
- Une fois la pâte précuite, ajoutez les morceaux de rhubarbe, puis versez délicatement le mélange d’œufs par-dessus.
- Continuez la cuisson à 180°C pendant 20 minutes supplémentaires.
- Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace pour une touche finale élégante.
Recette de la pâte sablée maison
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 120 g de beurre
- 1 œuf
- 80 g de sucre
Étapes :
- Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre coupé en petits morceaux.
- Ajoutez au centre l'œuf et le sucre, puis pétrissez délicatement pour former une boule.
- Emballez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.
- Étalez ensuite la pâte et garnissez-en un moule à tarte.
N’oubliez pas d’essayer la tapenade aux artichauts à l’apéritif, un régal pour vos convives.
