En quête d'une expérience culinaire digne de McDonald's à la maison ? La talentueuse blogueuse Aicha, derrière My Kitchenette & Cie, nous révèle sa version délicieuse du chicken avocado. Suivez sa recette pour des moments gourmands !
Âgée de 28 ans, Aicha s'est fait connaître grâce à sa participation à l'émission "Les Rois du Gâteau" sur M6. Passionnée de cuisine, elle inspire des milliers de followers sur Instagram avec ses créations inventives. Elle a déjà ravi nos papilles avec des donuts de poulet au fromage et des Chicken McNuggets maison. Aujourd'hui, elle nous invite à réaliser son chicken avocado, concocté bien avant le lancement officiel de ce sandwich chez McDonald's.
Ingrédients pour le chicken avocado
Pour 6 pains burger :
- 250 g de farine
- 5,5 g de levure sèche de boulanger
- 150 ml de lait
- 20 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 40 g de beurre mou
Pour le poulet croustillant :
- 6 filets de poulet
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de piment en poudre (ou paprika)
- sel, poivre
- 2 œufs
- farine
- chips tortillas
Pour la sauce :
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de sauce sriracha
- 1 cuillère à soupe d'oignons crispy
Pour la purée d'avocat :
- 2 avocats mûrs
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- sel, poivre
- pincée de piment fort rouge en poudre
Pour le montage :
- 12 tranches de cheddar
- 12 rondelles de tomate
- chou rouge
Préparation du chicken avocado
1. Préparation des pains burger :
- Diluez la levure dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède avec un peu de sucre et laissez reposer 10 minutes.
- Mélangez la farine, le sel et le sucre dans un robot.
- Ajoutez la levure, pétrissez, puis incorporez le beurre mou.
- Versez le lait tiède progressivement jusqu'à obtenir une pâte souple, pétrissez 10 à 15 minutes.
- Formez une boule, placez-la dans un saladier fariné, couvrez et laissez lever 1 heure.
- Une fois levée, divisez la pâte en 6 boules aplanies et laissez-les reposer encore 45 minutes.
- Badigeonnez d'un mélange de jaune d'œuf et lait, puis enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
2. Préparation du poulet croustillant :
- Marinez le poulet avec le yaourt, le jus de citron, le piment, le sel et le poivre pendant 2 heures.
- Émiettez les chips et préparez trois bols : farine, œufs battus et chips.
- Paner le poulet, puis enfournez à 200°C pendant 20 à 30 minutes.
3. Préparation de la sauce :
- Mélangez la mayonnaise, la sriracha et les oignons crispy, puis réservez au frais.
4. Préparation de la purée d'avocat :
- Écrasez les avocats, ajoutez le jus de citron, assaisonnez et mélangez bien.
5. Montage du burger :
- Sur chaque pain, tartinez de sauce, ajoutez cheddar, poulet croustillant, tomate, chou et purée d'avocat.
- Refermez et servez avec la touche bacon si désiré.
Pour découvrir plus de recettes d'Aicha, consultez son blog My Kitchenette Cie By Aicha.
