Classique indémodable, la mousse au chocolat fait toujours sensation. Mais saviez-vous qu'un fruit surprenant peut sublimer cette douceur ? L'avocat, avec sa texture crémeuse, offre une onctuosité inégalée tout en préservant l'intensité du chocolat. Ce dessert séduira sans aucun doute vos invités.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de chocolat noir
- 1 avocat mûr
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 3 cuillères à soupe de sucre de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 millilitres d'eau chaude
Étapes de préparation
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Pelez l'avocat, retirez le noyau et coupez-le en morceaux.
- Dans un bol, mélangez le chocolat fondu, l'avocat, le cacao, le sucre de coco et l'extrait de vanille, puis ajoutez l'eau chaude.
- Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une préparation lisse et crémeuse.
- Disposez la mousse dans des verrines et placez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Astuce du chef
Pour une mousse plus légère, pensez à incorporer des blancs d'œufs montés en neige avant de réfrigérer. Ce petit plus aérerait davantage la préparation.
Accompagnez votre dessert d'un café corsé ou d'un espresso pour rehausser les saveurs du chocolat. Intégrer l’avocat dans vos desserts devient une tendance culinaire, offrant à la fois un goût savoureux et une alternative santé.
