Plongez dans l'univers riche des saveurs mexicaines avec une recette de guacamole authentique, idéal pour les amateurs de cuisine savoureuse. Facile à réaliser, ce guacamole sans tomates saura séduire vos convives à l'apéritif ou en accompagnement de vos plats préférés.
Ingrédients nécessaires
- 3 avocats bien mûrs
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1/2 oignon blanc
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 piment jalapeño épépiné et finement haché (facultatif)
- 1 gousse d'ail écrasée
- Sel au goût
Matériel requis
- Un bol
- Une fourchette
- Un couteau
Instructions de préparation
Étape 1 : Commencez par couper les avocats en deux, retirez le noyau et, à l'aide d'une cuillère, prélevez la chair dans un bol.
Étape 2 : À l'aide d'une fourchette, écrasez la chair des avocats. Assurez-vous de conserver une texture légèrement granuleuse pour une meilleure onctuosité.
Étape 3 : Incorporez le jus de citron vert, l'oignon finement haché, la coriandre, l'ail écrasé et le piment jalapeño si vous aimez un peu de piquant. Mélangez délicatement.
Étape 4 : Salez selon votre goût et mélangez à nouveau pour bien intégrer les saveurs.
Astuces de chef : Pour préserver la belle couleur verte de votre guacamole, laissez le noyau d’avocat dans le bol jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.
Pour un apéritif réussi, accompagnez votre guacamole d'une classique margarita, équilibrant ainsi la richesse de la préparation avec ce cocktail acidulé. N'oubliez pas que le guacamole est un incontournable de la cuisine latino-américaine, souvent préparé sans tomates, afin de mettre en avant la saveur unique de l'avocat.
