Le chef Cyril Lignac nous régale sur RTL avec une recette estivale : une salade de pâtes au pesto rosso. Prête en seulement 25 minutes, ce plat est l'option idéale pour un repas léger et savoureux.
Envie d'un plat qui se prépare rapidement et qui ravira vos invités ? La salade de pâtes au pesto rosso de Cyril Lignac est la solution parfaite. Facile à réaliser, elle apporte une touche italienne à vos repas d'été.
Ingrédients nécessaires pour une salade de pâtes au pesto rosso
Cyril Lignac propose une version élaborée de la salade de pâtes. Voici les ingrédients à rassembler :
- Pâtes (penne, fusilli, farfalle…)
- Tomates cerises datterino
- Petits pois cuits
- Asperges
- Vinaigre de vin blanc
Les ingrédients pour le pesto rosso
- 125 g de tomates séchées
- 20 g de poudre d'amandes
- 1 gousse d'ail
- 20 g de basilic frais
- Huile d'olive
Pour réaliser cette recette, veillez à avoir à votre disposition un mixeur, une casserole, une passoire, un saladier ainsi qu'une planche à découper et un couteau bien aiguisé.
Méthode de préparation de la salade de pâtes au pesto rosso
Voici les étapes à suivre pour réussir cette délicieuse salade en 20 à 25 minutes :
- Pour commencer, préparez le pesto rosso en mixant les tomates séchées, la poudre d'amandes, l'ail et le basilic avec un filet d'huile d'olive.
- Ensuite, faites cuire les pâtes selon les indications. Une fois cuites, refroidissez-les sous l'eau tiède puis égouttez-les.
- Dans un saladier, mélangez les pâtes avec le pesto rosso, puis incorporez les tomates cerises coupées, les petits pois et les asperges. Assaisonnez avec un peu de vinaigre de vin blanc.
Pour une touche supplémentaire, Cyril Lignac recommande d'y ajouter des crevettes, du poulet ou encore des morceaux de mozzarella. Avec cette salade de pâtes, vos invités seront comblés !
