Dans son dernier numéro de janvier, Que Choisir a examiné la composition de divers produits comme les yaourts, pains, sauces et boissons végétales, en les comparant avec leurs versions allégées. Le verdict est clair : les bons choix restent souvent rares.
Depuis longtemps, le sucre est considéré comme un des principaux ennemis de notre santé. En effet, sa consommation excessive est liée à divers problèmes de santé tels que le surpoids, le diabète et les maladies cardiaques. Face à cela, de nombreux consommateurs préfèrent se tourner vers des alternatives dites "allégées" pour réduire leur apport en sucre. Cependant, comme le souligne Que Choisir, ces produits peuvent bien cacher des pièges. Leur étude, qui a porté sur une centaine d'articles étiquetés "sans sucres ajoutés" ou "réduits en sucres", révèle que ces produits ne sont pas nécessairement plus sains.
Gras, sel et additifs : des alternatives risquées
Un constat alarmant est que la réduction de sucre dans certains produits est souvent compensée par une augmentation de la teneur en matières grasses. Bien que les graisses ne soient pas à proscrire, leur quantité reste préoccupante. Par exemple, le chocolat sans sucres Karéléa de Léa Nature affiche 47% de gras en plus par rapport à son équivalent Lindt, tandis que le pain de mie La Boulangère bio "sans sucres ajoutés" présente un accroissement de 121% en matières grasses. Ce pain contient presque autant de lipides qu'une pâtisserie.
Par ailleurs, le magazine mentionne que le remplacement de certains produits alimentaires peut également entraîner une consommation accrue de sel. Par exemple, substituer la mayonnaise Amora bio par la version Jardin Bio Etic permet de réduire un peu les sucres, mais augmente la consommation de sel de 3%, avec les risques de problèmes cardiaques qui s’ensuivent.
Que Choisir met également en garde contre la présence d'additifs comme le sucralose et l'aspartame, qui pourraient nuire à la santé en perturbant la flore intestinale. Ce constat s'applique à de nombreux produits, notamment les yaourts Light and Free et certains thés glacés.
Attention aux sucres "cachés"
Etonnamment, de nombreux produits étiquetés "sans sucre ajouté" contiennent toujours des quantités significatives de sucre, principalement en raison des sucres naturellement présents. Cela concerne des articles comme les conserves de fruits et certaines boissons végétales, où la teneur en sucre peut rester élevée.
Cependant, certaines options se démarquent par leur qualité. Par exemple, les confitures allégées en sucres et certaines compotes compensent l'absence de sucre par un pourcentage plus élevé de fruits. Carrefour a également réussi à proposer des produits laitiers sucrés uniquement par l'ajout de fruits.
En ce qui concerne les mueslis, plusieurs marques affichent une liste d'ingrédients particulièrement saine. Toutefois, il est crucial de ne pas excéder les portions recommandées, car l'étiquette "sans sucres ajoutés" pourrait inciter à consommer davantage, augmentant ainsi l'apport calorique global.
