Pimper le traditionnel houmous ? Chiche ! Voici une recette originale de Laurent Mariotte, qui marie à merveille betterave, haddock et pommes de terre grenailles. Parfait pour vos soirées entre amis!
Les ingrédients indispensables
- Betteraves cuites
- Haddock fumé
- Pommes de terre grenailles
- Pois chiches
- Jus de citron
- Huile d'olive
- Sel et poivre
La préparation en quelques étapes
- Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux, puis faites-les cuire à la vapeur.
- Dans un mixeur, combinez les betteraves, les pois chiches, le haddock, les pommes de terre cuites, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajustez les condiments selon vos goûts.
À servir avec
Ce houmous coloré se marie parfaitement avec des chips de pita, des légumes croquants ou en tartinade sur des toasts. Un plat qui ravira vos convives à coup sûr !
