La cassolette de ravioles est une recette à la fois simple à réaliser et délicieusement réconfortante. Combinant le fondant du fromage, la légèreté des ravioles, et le croquant léger des lardons, ce plat gratiné ravira à coup sûr vos invités lors de vos repas en famille ou entre amis.
Les ingrédients essentiels
- 4 paquets de ravioles du Dauphiné
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 150 grammes de lardons fumés
- 2 échalotes
- 100 grammes de gruyère râpé
- Beurre pour le gratin
- Sel et poivre
Préparation étape par étape
Pour réaliser cette délicieuse cassolette, commencez par préchauffer votre four à 200°C. Dans une poêle, faites dorer les lardons, puis réservez-les. Dans la même poêle, faites revenir les échalotes émincées jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
Ajoutez ensuite un peu d'eau à la crème fraîche pour l’assouplir, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Dans vos cassolettes, alternez les couches de ravioles, lardons et échalotes. Une fois en place, versez la crème assaisonnée et enfin, saupoudrez généreusement de gruyère râpé, surmonté de quelques noisettes de beurre.
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les ravioles soient tendres. Pour une touche d’originalité, n’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques ou des épices entre les couches.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette délicieuse cassolette, un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Chardonnay, serait idéal. Il complétera à merveille le goût du fromage tout en mettant en avant la subtilité des ravioles. N'hésitez pas à explorer le riche terroir viticole du Jura pour découvrir des accords encore plus surprenants.
