Vous aimez cette sauce emblématique, mais sa richesse calorique vous freine ? Loufaitdesvideos a la solution : une mayonnaise allégée alliant gourmandise et légèreté.
La mayonnaise, une véritable tradition française, remonte au XVIIe siècle. Authentiquement préparée avec des jaunes d'œufs, de l'huile et du vinaigre ou du citron, elle fait le bonheur des plats comme les viandes froides ou les œufs durs. Pour allier plaisir et équilibre, Loufaitdesvideos propose de la préparer avec des œufs durs et du yaourt. Ainsi, vous pouvez vous régaler sans culpabilité !
Recette de mayonnaise allégée
Pour confectionner cette mayonnaise légère, placez deux œufs durs dans un mixeur, ajoutez deux cuillères à soupe de yaourt grec, une cuillère à soupe de moutarde et du vinaigre. Assaisonnez avec une pincée de sel et un peu de poivre, puis mixez pendant 1 minute jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Réfrigérez pendant au moins 10 minutes pour qu’elle prenne la bonne consistance.
Cette sauce accompagne merveilleusement des crudités croquantes, des viandes grillées au barbecue, des hamburgers, ou encore des salades de pâtes et de riz.
Astuces pour une mayonnaise légère
Pour alléger encore plus votre mayonnaise, voici quelques conseils : incorporez un blanc d'œuf battu en neige à la mixture pour une texture plus aérienne, ou remplacez une partie de l'huile par du yaourt ou du fromage blanc maigre.
Twistez votre mayo pour plus de saveurs
Pour donner une touche d'originalité à votre mayonnaise, testez différents types de vinaigre, comme le vinaigre de cidre ou de Xérès, et un filet de jus de citron. Agrémentez de quelques herbes fraîches (ciboulette, basilic, cerfeuil, persil) ou d'épices telles que le curry, le cumin ou le paprika pour une explosion de saveurs.
