Quoi de mieux qu'une terrine verte aux petits pois pour apporter une touche fraîche et estivale à votre table ? Cette recette gourmande allie simplicité et élégance, tout en apportant une belle couleur à votre assiette.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de petits pois frais ou surgelés
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 1 bouquet de menthe
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Faites cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
- Mélangez les petits pois avec les œufs, la crème et la menthe dans un mixeur, jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis transférez le mélange dans un moule à cake.
- Cuisez au bain-marie pendant environ 45 minutes.
- Une fois cuite, laissez refroidir avant de démouler et de servir. Vous pouvez accompagner votre terrine d'une sauce à base de yaourt et d'herbes.
Parfaite en entrée ou en plat léger, cette terrine verte devrait séduire vos convives par sa délicatesse et son goût subtil. À vos fourneaux !
