D'après les autorités de santé américaines, une alimentation équilibrée est primordiale pour rester en bonne santé et vieillir sereinement. Cela implique d'inclure des protéines, des lipides, des glucides, ainsi que des vitamines, minéraux, et antioxydants dans chaque repas.
Quatre nutriments-clés à privilégier
En août 2024, l'Office of Disease Prevention and Health Promotion (OASH) a mis en avant quatre nutriments clés souvent insuffisamment consommés : calcium, potassium, fibres alimentaires et vitamine D. Leurs manques peuvent augmenter le risque de maladies chroniques, telles que l'hypertension, l'ostéoporose, le diabète de type 2, et certains cancers.
Voici comment intégrer ces nutriments essentiels dans votre alimentation :
- Calcium : Indispensable pour la santé osseuse, on retrouve le calcium dans plusieurs sources comme les eaux minérales (Courmayeur®, Hépar®, Contrex®), les fromages à pâte ferme, le lait et les produits laitiers, ainsi que dans les poissons en conserve, les légumes secs, et divers fruits comme l'orange et le kiwi.
- Potassium : En collaboration avec le sodium, il régule l'équilibre des fluides dans les cellules. On peut le trouver dans tous les fruits et légumes, les pommes de terre avec leur peau, les haricots, ainsi que les poissons.
- Fibres alimentaires : Essentielles pour la digestion et l'équilibre du microbiote intestinal, elles sont présentes dans les fruits secs, les légumineuses comme le soja et les lentilles, ainsi que dans les produits céréaliers complets.
- Vitamine D : Synthétisée par l'exposition au soleil, elle est aussi apportée par des aliments comme les petits poissons gras, les produits laitiers, les œufs et le chocolat noir.
Sources : OASH / Encyclopédie Vidal
