La tarte au pamplemousse rose meringuée est un dessert qui allie acidité et douceur, offrant une expérience gustative unique. Ce délice est parfait pour impressionner vos invités lors de vos dîners ou pour simplement vous faire plaisir.
Ingrédients indispensables
- 1 pâte sablée
- 3 pamplemousses roses
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 30 cl de crème fraîche
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préparation de la tarte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et faites cuire à blanc pendant 15 minutes. Pendant ce temps, pressez le jus des pamplemousses et battez les œufs avec le sucre et la crème. Incorporez le jus de pamplemousse pour obtenir une garniture onctueuse.
Versez la préparation sur la pâte précuite et enfournez pendant 30 minutes à 180°C. Pendant ce temps, préparez la meringue en battant les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir des pics fermes.
Assemblage et finition
Après la cuisson, laissez refroidir la tarte avant d'étaler la meringue sur le dessus. Remettez au four à température basse pour dorer la meringue légèrement. Vous pouvez également caraméliser le dessus à l'aide d'un chalumeau pour plus de gourmandise.
Servez frais, et régalez-vous avec ce dessert fruité et aérien qui ravira toutes les papilles !
