A la recherche d’une entrée à la fois originale et rafraîchissante pour votre prochain repas ? Ne cherchez pas plus loin ! Ce tiramisu en version salée est la surprise gourmande que vos invités n’oublieront pas.
Une revisite estivale du tiramisu
Traditionnellement italien, le tiramisu est connu pour sa texture aérienne et son goût irrésistible. Pourquoi ne pas l’essayer en version salée ? L’influenceuse Nonofoodies, avec ses 238 000 abonnés, propose une recette à base de tomates, de pesto, de mozzarella et de mascarpone. Cette entrée emblématique des saveurs méditerranéennes est parfaite pour rehausser vos repas d’été.
Ingrédients et préparation
Pour 3 à 4 personnes, commencez par réaliser votre crème mascarpone. Dans un grand bol, assemblez 150 g de mascarpone avec 10 cl de crème liquide. Salez, poivrez et intégrez 1 cuillère à café de pesto. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance homogène avant de la répartir au fond de verrines.
Découpez ensuite 2 grosses tomates en rondelles. Disposez 2 tranches de tomates dans chaque verrine, suivies d'une généreuse couche de pesto. Pour une touche d’originalité, remplacez les boudoirs par des biscuits salés (type TUC). Écrasez grossièrement ces biscuits et ajoutez-les sur le pesto.
Alternez ensuite des tranches de mozzarella et continuez à superposer les ingrédients jusqu’à remplissage des verrines. Terminez avec des tomates, une touche de pesto et décorez avec des olives noires et du basilic frais.
Variantes savoureuses et conseils
Variez votre tiramisu salé avec les biscuits salés de votre choix, que ce soit des crackers ou des sablés au fromage. Pour une texture plus légère, montez la crème liquide en chantilly avant de l’incorporer au mascarpone.
Préparez cette délicieuse entrée à l’avance et laissez-la au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures pour intensifier les saveurs. Si vous souhaitez un goût exceptionnel, privilégiez les tomates de saison, bien mûres et gorgées de soleil, pour garantir un goût incomparable.
