La burrata, un fromage crémeux originaire d'Italie, se marie parfaitement avec la douceur des petits pois pour créer un plat frais et savoureux. Parfaite pour les chaudes journées d'été, cette recette se distingue par sa simplicité et son élégance.
Ingrédients nécessaires
- 200 g de burrata
- 150 g de petits pois frais ou congelés
- Un filet d'huile d'olive
- Un zeste de citron
- Sel et poivre au goût
Préparation rapide
Commencez par cuire les petits pois dans une eau bouillante salée pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et d'un vert éclatant. Égouttez-les et plongez-les immédiatement dans un bain d'eau glacée pour conserver leur couleur et leur croquant.
Dans un bol, mélangez les petits pois avec un filet d'huile d'olive, le zeste de citron, le sel et le poivre. Disposez la burrata au centre d'une assiette et garez les petits pois autour. Pour une touche finale, ajoutez un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de menthe fraîche si désiré.
Un plat polyvalent
Cette burrata accompagnée de petits pois peut également servir de garniture pour un plat principal ou être présentée en entrée lors d'un dîner. Son goût délicat et sa présentation raffinée impressionneront à coup sûr vos convives.
