Plus vite rassasiée, ventre moins gonflé, plaisirs décuplés... Se nourrir en pleine conscience procure de nombreux bienfaits. Suivez le guide.
Prendre le temps de savourer un repas, d'apprécier les arômes et la présentation des aliments, est souvent négligé. Dans notre quotidien, avaler un sandwich debout devient la norme. Cependant, selon Sophie Deram, diététicienne-nutritionniste, nous avons perdu le contact avec nos besoins alimentaires réels. "Le repas est devenu une question de chiffres, de calories, déplore-t-elle. Il faut réintroduire le plaisir dans l'acte de manger." Manger en pleine conscience permet non seulement d'être plus satisfait, mais aussi de réduire les quantités ingérées, souligne Gérard Apfeldorfer, psychiatre spécialisé dans le comportement alimentaire. Pas besoin de changements radicaux : quelques ajustements simples suffisent.
Créer un environnement propice à la dégustation
Se nourrir dans de bonnes conditions joue un rôle essentiel. Selon Sophie Deram, il est important de s'installer dans un cadre serein, sans bruit excessif ni pression. Bien que partager un repas avec d'autres soit agréable, apprécier un déjeuner en solitaire entièrement à soi peut tout aussi bien être satisfaisant.
Face au casse-tête du manque de temps, Gérard Apfeldorfer propose une approche astucieuse : "Si vous êtes pressé, optez pour un encas, puis réservez un moment tranquille pour un véritable repas plus tard. Manger un sandwich dans le métro ne vous apportera guère de plaisir." Pour stimuler vos sens avant de vous attabler, essayez de vous recentrer en réalisant de profondes inspirations.
Se concentrer sur l'acte de manger
Manger est une activité fondamentale et sérieuse
Il est crucial de laisser de côté les préoccupations quotidiennes lors des repas. "Dites-vous que cet instant est exclusivement dédié à manger", conseille Sophie Deram. Gérard Apfeldorfer insiste également sur la nécessité de prendre cette activité au sérieux. "Manger, tout comme dormir, est essentiel à la vie. Évitez de faire cela à la va-vite." Cela ne signifie pas que l'on doive être totalement immobile : combinons le plaisir de manger avec d'autres activités, à condition que la priorité reste sur le repas.
Apprécier chaque bouchée
Il est fondamental d'écouter son corps et d'apprécier chaque bouchée. "Posez-vous la question : ai-je vraiment faim, ou est-ce que je mange par habitude ?", mentionne Sophie Deram. Comprendre ses envies évite de céder aux excès. De plus, Gérard Apfeldorfer suggère d'être attentif aux couleurs et aux textures des aliments, afin de renouveler son intérêt. Concentrez-vous sur chaque morceau, comme si vous dégustiez au restaurant.
Il est important de prendre des petites bouchées, permettant ainsi aux saveurs de se développer. Mâchez lentement et savourez, sans compter vos mouvements. Retrouver ce plaisir dans l’expérience du goût amènera une véritable satisfaction.
