Dans l'univers des fast-foods, il n'est pas rare de chercher une alternative aux traditionnels burgers et frites. Les soupes, souvent considérées comme une option réconfortante, peuvent également s'avérer nourrissantes. Mais comment choisir la bonne ? Une diététicienne nous éclaire sur le sujet.
Choisir la bonne soupe en fast-food
Opter pour une soupe dans un fast-food peut être une sage décision d'un point de vue nutritionnel. En effet, les soupes offrent une excellente façon de rester hydraté, tout en permettant d'incorporer des légumes et des légumineuses dans notre alimentation. Néanmoins, il est essentiel d'accorder une attention particulière à certains critères.
Selon Alexandra Murcier, diététicienne-nutritionniste à Paris, « le gros inconvénient des soupes de restauration rapide, c'est souvent leur composition inconnue ». Les soupes industrielles contiennent fréquemment des additifs, des colorants et une quantité excessive de sel. Il est judicieux de demander si la soupe est faite maison.
La diététicienne suggère également de vérifier la liste des ingrédients. « Plus elle est courte, mieux c'est ! Évitez les soupes trop salées, la consommation de sel est déjà trop élevée en Europe ». Enfin, il est conseillé de ne pas se limiter à une simple soupe lors d'un repas, même le soir, car cela pourrait s'avérer trop léger. Accompagner votre soupe d'un petit plat garantit un repas équilibré.
Les soupes les plus saines à choisir
Vous avez opté pour une soupe préparée sur place, avec peu d'ingrédients et peu de sel ? Excellent choix ! Parmi les recommandations d'Alexandra Murcier, les soupes à base de légumineuses sont particulièrement bénéfiques. Elles fournissent les protéines végétales dont nous manquons souvent, tout en ayant un index glycémique bas. Cela fait des soupes de lentilles ou de pois cassés un excellent choix.
Dans certains fast-foods comme Prêt-à-Manger, plusieurs variétés de soupes sont proposées : tomate, champignons, potimarron, et velouté de poulet. Suivant les conseils de la nutritionniste, la soupe vegan petits pois et menthe, à 197 kcal, est à privilégier.
Pour les amateurs de sushis, des enseignes comme Planet Sushi offrent une soupe miso, riche en tofu et en algues. Pour une touche asiatique, un traiteur chinois pourrait vous proposer un bouillon de poulet ou une soupe de nouilles aux crevettes. De même, les restaurants libanais mettent souvent en avant une délicieuse soupe aux lentilles.
N'oubliez pas de compléter votre choix avec un accompagnement, pour respecter un équilibre gourmand et bénéfique pour votre santé.
