« Un petit verre de jus de fruits peut compléter une alimentation équilibrée, mais en boire régulièrement, c'est comme consommer une boisson gazeuse déguisée », déclare le nutritionniste Rob Hobson. Ce dernier dévoile les jus de fruits qui favorisent la santé.
La question demeure : les jus de fruits sont-ils bénéfiques pour la santé ? « Le jus de fruits apporte des nutriments tels que la vitamine C, le potassium et l'acide folique, ainsi que des composés végétaux comme les flavonoïdes. Lorsque vous consommez du jus, votre organisme assimile les sucres et nutriments plus rapidement que dans les fruits entiers, car les fibres ont été enlevées. Bien que vous receviez les vitamines sous forme biodisponible, vous perdez les bienfaits des fibres pour la santé intestinale et la régulation de la glycémie », explique Rob Hobson, auteur de Unprocess Your Life, au Daily Mail. « Un petit verre peut compléter une alimentation équilibrée, mais une consommation régulière équivaut à ingérer une boisson sucrée. »
Les jus de fruits, même naturels, peuvent entraîner des pics glycémiques. Dans une vidéo sur Instagram, la biochimiste Jessie Inchauspé, experte en régulation de la glycémie, illustre les effets d'un simple verre de jus de carotte, qui provoque une forte élévation du taux de glucose, suivie d'un crash glycémique deux heures plus tard. Ce dernier entraîne fatigue, irritabilité et envie de sucreries.
Pour le Dr Laurence Pulmey, médecin nutritionniste interrogé par TopSanté.fr, une consommation quotidienne est possible « à condition de limiter à un verre par jour (idéalement au petit-déjeuner) et de ne pas substituer l'eau par du jus à table ». Ces conseils s'alignent avec ceux de l'autorité sanitaire Public Health England, qui recommande de ne pas dépasser 150 ml de jus par jour. À présent, quel jus privilégier et comment le consommer ?
1. Le jus de grenade
Selon Rob Hobson, le jus de grenade est à privilégier, car il est riche en polyphénols, des antioxydants bénéfiques pour la santé cardiaque. De plus, il contient des ellagitanins, qui aident à réduire les pics glycémiques après les repas.
« Les études montrent que le jus de grenade réduit la réponse glycémique lorsque consommé avec du pain, bien qu'aucun effet similaire n'ait été observé avec des suppléments », explique Hobson. Néanmoins, il rappelle que le jus ne remplace pas les bienfaits du fruit entier, surtout s'il contient des sucres ajoutés. « Un petit verre avec un repas équilibré aide à stabiliser la glycémie. »
2. Le jus d’orange
Le jus d’orange contribue à augmenter le taux de vitamine C tout en diminuant l’inflammation. Il est également riche en folate et en potassium. Encouragez-vous un jus frais ou pressé à froid pour préserver les composés végétaux, et évitez de le consommer à jeun. En effet, cette boisson peut entraîner une absorption rapide du glucose, perturbant la glycémie et irritant l’estomac.
3. Le jus de pamplemousse
Chaque verre de jus de pamplemousse fournit presque la moitié de l'apport journalier recommandé en vitamine C et contient de puissants antioxydants. Toutefois, attention : ce jus peut interagir avec certains médicaments, comme les statines, ou provoquer des soucis pour ceux qui souffrent de reflux acides.
4. Le jus de canneberge
Bien que le jus de canneberge ne guérisse pas d’infections, il peut diminuer les récidives grâce à ses proanthocyanidines. Pour un effet optimal contre les infections urinaires, choisissez un jus non sucré ou des suppléments contenant au moins 36 mg de proanthocyanidines par dose.
5. Le jus d’ananas
Riche en vitamine C et en bromélaïne, le jus d’ananas favorise la digestion et aide à réduire l'inflammation. Cela en fait un choix judicieux pour ceux qui souffrent de maladies inflammatoires. À consommer avec modération, car il est riche en sucres naturels.
6. Le jus de tomates
D'après Jessie Inchauspé, le jus de tomate provoque une élévation du glucose plus modeste que le jus d'orange, ayant un index glycémique inférieur, ce qui le rend parfait pour commencer la journée. En outre, il offre des bienfaits antioxydants et est riche en vitamine C et en potassium.
