De nombreux adultes souffrent du syndrome métabolique, une condition touchant environ 20 % de la population française. Cette problématique, parfois surnommée "syndrome de la bedaine", concerne ceux ayant un tour de taille supérieur à 88 cm chez les femmes et 102 cm chez les hommes, souvent accompagné de troubles comme une glycémie mal régulée ou une hypertension. Accumuler plusieurs de ces facteurs de risque représente un danger pour la santé.
Heureusement, des ajustements alimentaires et une activité physique adaptée peuvent faire la différence. Pas besoin d'éliminer le fromage : certaines variétés, consommées modérément, peuvent s'intégrer dans un régime qui favorise la santé cardiométabolique. Des diététiciens interrogés par Eating Well ont partagé leurs conseils sur les meilleurs choix.
Pourquoi certains fromages peuvent aider en cas de syndrome métabolique
Le fromage a souvent une image négative, mais une approche nuancée est nécessaire. "Le fromage, consommé avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée, n'a pas d'effet néfaste et peut même soutenir certains aspects de la santé métabolique", souligne Kristin Harvey, M.S., RDN, LDN, dans Eating Well. En somme, l'équilibre alimentaire, la qualité des produits et la taille des portions sont essentiels.
Certains fromages se distinguent par leur apport en protéines et en acides gras. Selon les experts, la feta, le fromage cottage et le fromage blanc peuvent présenter des bénéfices notables pour la pression artérielle et la glycémie.
Feta et fromage cottage : les meilleurs choix selon les diététiciens
Le feta, souvent fabriqué à partir de lait de brebis ou de chèvre, est généralement moins calorique que d'autres fromages. Son goût agréable le rend parfait en tant qu'assaisonnement pour les salades, les bols de céréales ou les légumes rôtis.
Le fromage cottage, quant à lui, est riche en protéines et versatile. "Lorsqu'il est combiné avec un glucide riche en fibres comme des baies ou des crackers de grains entiers, il peut réduire les pics de glycémie par rapport à la consommation des glucides seuls", explique Laurie Thenedy, RD. Il se savoure nature, avec des fruits, sur du pain complet ou dans un smoothie.
Associez les fromages à des fibres pour mieux contrôler la glycémie
Le fromage est énergétiquement dense, ce qui rend sa consommation modérée essentielle. Il est conseillé de l'associer à des aliments riches en fibres pour améliorer la régulation de la glycémie et favoriser la satiété. Préférez, par exemple, une tartine de fromage sur du pain complet plutôt que sur une baguette peu fibreuse.
Pour ceux qui souffrent de syndrome métabolique, il est recommandé d'adopter une alimentation de type méditerranéenne, visant à réduire les graisses saturées tout en favorisant fruits, légumes frais, céréales, volaille, poisson et noix. La consommation de viande rouge, de sel et de sucres ajoutés devrait être limitée.
