Plongez dans l'univers gourmand du tiramisu à la marseillaise, une création estivale signée Laurent Mariotte. Facile et rapide à préparer, ce délice saura ravir toute la famille et vos invités lors des chaudes journées d'été.
Laurent Mariotte, connu pour ses recettes savoureuses dans l'émission Petits plats en équilibre, ne cesse de nous impressionner avec ses plats créatifs. De la tarte aux fraises au vinaigre balsamique à la panna cotta à la fraise, chaque recette est une invitation à la dégustation. Son tiramisu revisité fait partie de ces créations qui font sourire et se révèle surprenant, tant il marie tradition et modernité.
>> Découvrez toutes les recettes savoureuses de Laurent Mariotte
Pour préparer ce tiramisu, vous aurez besoin de quelques spécialités locales comme les navettes marseillaises, la brousse du Rove et du mascarpone. Ces ingrédients créent un dessert gourmand et frais qui plaira à tous. Prêts à relever le défi ? Suivez la recette !
Ingrédients pour 6 personnes
Pour régaler vos convives, réunissez :
- 24 navettes marseillaises
- 25 cl de café expresso
- 300 g de brousse du Rove
- 300 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre blond de canne
- 1 citron (zeste)
- cacao en poudre
Étapes de préparation du tiramisu
La préparation de cette recette est rapide et ne nécessite que 30 minutes, suivies de 2 heures au réfrigérateur.
Voici comment procéder :
- Disposez les navettes dans un plat et imbibez-les avec le café froid pendant 20 minutes.
- Dans un bol, mélangez la brousse et le mascarpone jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Incorporez les jaunes et le zeste de citron au mélange fromager et remuez bien.
- Montez les blancs en neige avec le sucre jusqu'à obtenir une texture ferme.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à votre préparation fromagère.
- Dans un plat, alternez les couches de 12 navettes et la moitié de la préparation. Répétez l'opération.
- Appuyez légèrement pour tasser le tout et laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre et savourez !
N'hésitez pas à découvrir d'autres versions, comme un tiramisu à la framboise, pour varier les plaisirs !
