Préparez-vous à impressionner vos convives avec cette recette raffinée de saint-jacques gratinées aux crevettes. Facile à réaliser, ce plat constitue une véritable pièce maîtresse pour vos dîners. Les noix de saint-jacques s’harmonisent délicieusement avec les crevettes, tous deux sublimés par un gratin doré, offrant ainsi une expérience gustative inoubliable.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 12 noix de saint-jacques surgelées
- 8 crevettes roses décortiquées surgelées
- 50 g de chapelure de pain
- 50 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- Sel et poivre
Ustensiles
- Ramequins individuels
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis incorporez la crème fraîche, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Remuez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Étape 3
Disposez les saint-jacques et les crevettes dans des ramequins individuels.
Étape 4
Nappez généreusement les fruits de mer avec la sauce préparée.
Étape 5
Parsemez de fromage râpé et de chapelure pour une croûte savoureuse.
Étape 6
Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Étape 7
À la sortie du four, ajoutez une touche de persil séché pour une note herbacée.
Astuces de chef
Pour renforcer le goût de votre gratin, vous pouvez incorporer une pointe de paprika dans la sauce.
Accord mets et vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chablis, qui mettra en valeur la délicatesse des saint-jacques et des crevettes.
Info supplémentaire
Les saint-jacques sont souvent réservées aux repas festifs, incarnant le raffinement et la convivialité des célébrations gastronomiques en France.
Présentation
Pour un visuel époustouflant, servez les saint-jacques gratinées dans des ramequins en porcelaine blanche, sur un plateau en ardoise qui fera ressortir le doré du gratin.
