Les samoussas, tantôt salés, tantôt sucrés, sont des incontournables des apéritifs et des dîners. Ultra-gourmands et faciles à préparer, ces petits chaussons se prêtent à toutes sortes de garnitures. Que diriez-vous de concocter des samoussas au thon et à la ricotta dans votre Airfryer pour une alternative moins grasse à la friture traditionnelle ?
Un apéritif convivial autour des samoussas
Rien de tel qu'un apéro improvisé entre amis pour démarrer le week-end. Les amuse-bouches, et particulièrement les samoussas, sont parfaits pour séduire les invités. Ils peuvent être farcis selon vos envies et la meilleure partie ? Avec l'Airfryer, vous pouvez les préparer de manière saine, sans apporter une tonne d'huile, tout en les rendant croustillants et savoureux.
L'origine et la diversité des samoussas
Les samoussas, également connus sous les noms de samosas ou sambos, sont originaires d’Inde. Ces beignets triangulaires ont su voyager à travers le monde, notamment en Asie centrale, au Moyen-Orient et en Afrique. Chaque région a sa propre version, avec des ingrédients qui varient d’un pays à l’autre. Par exemple, au Pakistan, les chaussons sont souvent garnis de viande, tandis qu’en Inde, on les prépare traditionnellement avec des pommes de terre et des épices.
Ingrédients et préparation des samoussas à l’Airfryer
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 feuilles de brick
- 1 boîte de thon au naturel
- 100 g de ricotta
- 1 petit oignon blanc
- Quelques brins de persil frais
- 1 cuillère à soupe d’huile (colza ou tournesol)
- Du sel et du poivre
Préparation :
- Préchauffez votre Airfryer à 180 °C.
- Épluchez l’oignon et lavez le persil, puis ciselez-les finement.
- Dans un saladier, émiettez le thon à l'aide d'une fourchette.
- Incorporez-y l'oignon, le persil et la ricotta. Salez et poivrez selon votre goût.
- Mélangez bien le tout pour obtenir une farce homogène.
- Coupez les feuilles de brick en deux, puis pliez chaque moitié dans le sens de la longueur.
- Déposez une cuillère à café de farce sur l'extrémité et pliez en triangle pour enfermer le mélange.
- Badigeonnez légèrement d'huile les deux faces à l'aide d'un pinceau.
- Disposez les samoussas dans le panier de l’Airfryer et laissez cuire pendant 6 à 8 minutes.
- Servez sans attendre pour un effet croustillant !
