Coup de food. - À la fois hôtel et restaurant, L'Auberge Flora s'impose comme un lieu de choix dans le XIe arrondissement de Paris, porté par la dynamique chef Flora Mikula.
Un cadre enchanteur. Cette auberge urbaine au style unique reflète la personnalité colorée de sa propriétaire, dans un quartier en pleine effervescence, à deux pas de la place de la Bastille. Chaque étage, conçu par le designer Sébastien d'Évry, propose une ambiance distincte. Au rez-de-chaussée, un vaste espace rassemblant restaurant et bar invite à la convivialité. Flora Mikula, depuis 2012, fait vivre son rêve autour d'une cuisine éclatante. Des assiettes audacieusement suspendues aux murs au décor alliant humour et originalité, tout est pensé pour célébrer la bonne humeur et les saveurs authentiques des produits de saison.
Découvrez la recette de la chef Flora Mikula
Flora Mikula vous partage sa recette exclusive de "Blanc de seiche sur riz rouge de Camargue".
Portrait de la chef. Originaire de Nîmes, Flora grandit à Avignon du côté de sa mère lorraine et son père polonais. C'est dans sa jeunesse qu'elle développe sa passion pour la cuisine, complétée par des expériences dans des établissements prestigieux à Londres et New York. Elle fait ses armes auprès d'Alain Passard à l'Arpège à Paris. En 1996, elle ouvre son premier bistrot, Les Olivades, avant d'inaugurer son restaurant gastronomique, Chez Flora, en 2002. C'est alors qu'en 2012, elle réalise son rêve avec L'Auberge Flora, un véritable foyer culinaire où elle reçoit ses invités en véritable hôtesse, tout en préparant des plats d'exception.
Une carte riche et variée. L'Auberge Flora offre une variété de plats selon le marché, tous conçus avec des ingrédients de saison. Au menu, on retrouve des classiques comme la daurade accompagnée de légumes grillés, ou des T-bones de veau avec risotto aux girolles. Pour un moment de partage, les petites portions de tapas, telles que les rillettes de lapin au citron confit et les crostini tomate mozzarella, complètent l'expérience. Les weekends sont rythmés par un brunch amenant son fameux poulet rôti, tandis que des douceurs comme des cakes et cookies sont proposées pour un goûter chaleureux.
Informations pratiques. Le restaurant propose un menu déjeuner à 23 €, un plat du jour à 12 € et des tapas à partir de 6 € chacune. Pour les adeptes d'alimentation saine, un menu vegan et sans gluten est également disponible pour environ 28 €.
Malins et célèbres. On peut croiser des personnalités comme Zaz et Olivia Ruiz en dégustant un café au comptoir de L'Auberge Flora.
L'Auberge Flora, 44 Boulevard Richard Lenoir, 75011. – Tél.: 01 47 00 52 77.
