Plongez dans lessaveurs méditerranéennes avec cette tarte haute en couleur, harmonieusement élaborée autour de la douceur des courgettes, de l’acidité des tomates et de la richesse de la mozzarella di Bufala Campana. Cette recette, simple et conviviale, est parfaite pour un moment chaleureux en famille ou entre amis. Voici quelques conseils pour réaliser un plat qui impressionnera vos convives.
Durée totale : 50 minutes (20 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson)
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 250 grammes de mozzarella di Bufala Campana
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Procédez au lavage des courgettes et des tomates. À l'aide d'une mandoline, réalisez de fines tranches pour obtenir des rondelles régulières.
Étape 3
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et percez le fond avec une fourchette pour éviter le gonflement.
Étape 4
Disposez les rondelles de courgette et de tomate alternativement sur la pâte. Ajoutez des morceaux de mozzarella di Bufala Campana entre les légumes.
Étape 5
Arrosez le tout d'huile d’olive, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis parsemez de basilic frais.
Étape 6
Enfournez la tarte pour environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que le fromage soit fondu.
Astuce du chef
Pour élever encore plus les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée d’origan séché avant la cuisson.
Accords mets-vins
Accompagnez cette tarte d’un vin blanc italien, tel qu'un Vermentino ou un Chardonnay. En rouge, un Chianti léger se mariera également très bien.
La mozzarella di Bufala Campana, un fromage à pâte filée fait de lait de bufflonne, est prisée pour sa texture crémeuse et son goût raffiné, offrant une parfaite harmonie avec les légumes méditerranéens.
