Vous rêvez d'un Big Mac sans avoir à sortir de chez vous ? Le chef Mohamed Cheikh vous révèle sa recette maison, délicieuse et un peu plus légère. Préparez-vous à ravir vos papilles !
Le Big Mac est un incontournable de McDonald's, aux côtés d'autres classiques tels que les McFlurry et les Sundae. Ce sandwich a su conquérir le cœur des amateurs de fast-food grâce à son mélange savoureux de pains burger, de steaks juteux, de cheddar fondu, d'oignons croquants, de cornichons et de la mythique sauce Big Mac. Mais pourquoi ne pas tenter de le préparer vous-même ? Le chef Mohamed Cheikh a élaboré une version maison tout aussi savoureuse, partagée sur son compte Instagram @mohamedcheikh_.
Recette gourmande du Big Mac
Pour réaliser ce burger qui éveillera vos sens, le chef Mohamed Cheikh propose des étapes simples à suivre. Voici les ingrédients et la méthode pour impressionner vos convives.
Ingrédients pour 2 burgers
Sauce :
- 10 cl de jus d’ananas
- 1/2 gros cornichon (malossol)
- 1/2 oignon
- 1 jaune d’œuf
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café d'origan
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre
- Vinaigre blanc
- Huile de pépins de raisin
Pour le sandwich :
- 2 pains hamburger (3 tranches)
- 4 steaks hachés
- 4 tranches de cheddar
- 1/2 gros cornichon (malossol)
- 1 oignon
- 1/4 de salade iceberg ou quelques feuilles en sachet
- Huile de pépins de raisin
Préparation étape par étape
- Préparez la sauce : Faites réduire le jus d’ananas dans une casserole à feu doux. Hachez le cornichon et l’oignon. Dans un saladier, mélangez le jaune d'œuf, le curcuma, l’origan, l’ail, du sel, du poivre, un filet de vinaigre blanc et le jus d’ananas réduit. Emulsionnez avec de l'huile de pépins de raisin, puis incorporez les cornichons et les oignons hachés.
- Montez les burgers : Hachez la salade, découpez le cornichon en rondelles et cisèle l’oignon. Faites dorées les pains à hamburger à la poêle. Assaisonnez les steaks, faites-les cuire dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajoutez le cheddar pour le faire fondre.
- Finalisez le montage : Sur le pain du bas, étalez de la sauce, ajoutez de la salade, puis le steak avec le cheddar. Parsemez d’oignons et recommencez avec le centre du pain, en ajoutant des cornichons. Terminez avec le chapeau du burger et savourez tant que c'est chaud !
