Découvrez une recette inspirante tirée de la collection "Nouvelles variations Gourmandes" des Éditions Solar. Dès la première lecture, j'ai été séduite par cette combinaison inattendue de banane et de myrtilles, et je ne peux que vous recommander d'essayer cette association délicieuse.
Les saveurs se complètent parfaitement, offrant un cheesecake crémeux, réconfortant et onctueux. Comme nous ne sommes pas encore en pleine saison des myrtilles, j'ai utilisé des myrtilles surgelées, après les avoir bien décongelées et égouttées. Même si je n'ai pas pu décorer le dessus avec des myrtilles fraîches, j'ai préparé un coulis en mixant quelques myrtilles avec du sucre pour accompagner le gâteau, ce qui a ajouté une belle touche sucrée.
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Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Cheesecake à la Banane et aux Myrtilles
Un cheesecake unique, doux et parfumé, à savourer sans hésitation !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 20 minutes
Portions : 8 personnes
Ingrédients
- 250 g de biscuits thé ou de petits-beurre
- 70 g de beurre fondu
- 400 g de cream cheese Philadelphia
- 120 g de sucre semoule
- 2 bananes bien mûres
- 300 g de fromage blanc
- 4 œufs
- 1 zeste de citron jaune
- 1 cuillère à soupe de farine
- 400 g de myrtilles
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Mixez les biscuits pour obtenir des miettes. Incorporez le beurre fondu et mélangez. Tassez cette préparation dans un moule à charnière de 23 cm et laissez reposer au réfrigérateur.
- Fouettez le cream cheese et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Écrasez les bananes et ajoutez-les. Incorporez le fromage blanc, le zeste de citron, puis les œufs un par un. Ajoutez enfin la farine et mélangez bien.
- Incorporez délicatement les myrtilles à la préparation et versez-la sur le fond de biscuits. Enfournez. Après 15 minutes, réduisez la température à 120°C et poursuivez la cuisson pendant 50 minutes. Eteignez le four, laissez le cheesecake refroidir à l'intérieur, puis réfrigérez pendant au moins 24 heures avant de servir.
Notes
Utilisez des myrtilles surgelées selon les saisons. Assurez-vous qu'elles soient bien décongelées et égouttées pour une meilleure texture.
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