En moins de 15 minutes, un plat savoureux : les tortellinis au beurre et à la sauge. Simple et délicieux, il séduit tous les gourmets.
Cette recette est la solution rapide pour un déjeuner ou un dîner copieux sans compromis sur le goût.
Les tortellinis au beurre et à la sauge offrent une harmonie parfaite entre la farce généreuse des pâtes et le parfum subtil de la sauge. Cette plante, célèbre pour ses arômes puissants, s'illustre également par ses bienfaits pour la santé. Au-delà des cuisines, elle est plébiscitée pour sa culture domestique.
Pour ceux qui souhaitent en maximiser l'utilisation, découvrez nos conseils d'entretien pour une sauge toujours luxuriante. Les tortellinis, joyau de la gastronomie italienne, sont originaires de Bologne. Si un jour vous vous y trouvez, n’oubliez pas de visiter les meilleures adresses pour savourer cette spécialité.
Ingrédients pour les tortellinis au beurre et à la sauge
Choisissez un beurre de qualité pour rehausser le goût de votre plat. Voici un guide de sélection pour vous aider.
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
- 400 g de tortellinis à la viande
- 80 g de beurre
- 6 à 7 feuilles de sauge fraîche
- 50 g de Parmigiano Reggiano râpé
- Sel et poivre noir au goût
PRÉPARATION (environ 13-15 minutes)
La préparation est rapide : commencez par faire bouillir de l'eau salée et plongez-y les tortellinis selon les indications de l'emballage. Pendant que cela cuit, préparez la garniture en fondant le beurre dans une poêle antiadhésive.
Une fois le beurre fondu à feu doux, ajoutez les feuilles de sauge pour libérer leurs arômes. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre noir. Lorsque les tortellinis sont al dente, égouttez-les et versez-les directement dans la poêle contenant le mélange de beurre et de sauge.
Mélangez le tout à feu doux jusqu'à ce que les pâtes soient enrobées. Servez immédiatement après avoir parsemé de Parmigiano râpé pour savourer ce délice tiède.
