Le crumble est un dessert emblématique, alliant une texture croustillante à la douceur des fruits. Aujourd'hui, nous vous proposons une version sans gluten qui plaira à tous tout en respectant les sensibilités alimentaires. Cette recette simple et délicieuse peut être réalisée avec des ingrédients basiques que vous pouvez trouver facilement en ligne.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de farine de riz
- 50 grammes de poudre d’amande
- 50 grammes de cassonade
- 75 grammes de beurre sans lactose
- 200 grammes de compote de pommes
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Ustensiles
- Moule à gratin
- Four
- Mixeur
Préparation
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C.
2. Préparez le mélange
Dans un grand bol, combinez la farine de riz, la poudre d’amande, la cassonade, la vanille et la cannelle.
3. Travaillez la pâte
Ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez le tout avec vos doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
4. Assemblez le crumble
Dans le moule à gratin, étalez la compote de pommes uniformément, puis recouvrez-la avec le mélange de crumble.
5. Enfournez
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces gourmandes
Pour un crumble encore plus croustillant, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant d'enfourner et servez avec un thé infusé à la cannelle pour rehausser les saveurs épicées du dessert.
Petite histoire du crumble
Originaire d'Angleterre, le crumble est né durant la Seconde Guerre mondiale, lorsque les ressources étaient limitées. Ce dessert ingénieux permettait d'utiliser moins de matières grasses tout en restant savoureux et réconfortant.
