De délicieux pets-de-nonne aux beignets antillais, plongez dans les saveurs sucrées de Mardi Gras avec ces 5 recettes incontournables pour le 4 mars, issues du carnet de Madame Figaro.
Ce 4 mars, place à la fête avec les beignets, bugnes, churros et crêpes, un héritage romain célébrant le retour du printemps. Nadine Cretin, historienne, souligne que ces festins autrefois offraient des mets riches, se concluant par des douceurs traditionnelles comme les beignets. Pour un Mardi Gras savoureux et festif, explorez les 5 recettes de beignets à savourer la veille du mercredi des cendres, selon Madame Figaro.
Les pets-de-nonne aux noisettes
Ces petits beignets au nom amusant sont un incontournable de Mardi Gras. D’après la légende, ils auraient vu le jour au XIVe siècle dans l’Abbaye de Marmoutier, où une bonne sœur aurait provoqué un éclat de rire en les préparant. Pour leur donner une texture légère et moelleuse, ajoutez des noisettes à une pâte à choux avant de les faire frire. À déguster sans aucune modération !
Traditionnelles bugnes lyonnaises
Venez célébrer Mardi Gras en confectionnant des bugnes lyonnaises, ces beignets en forme de losange importés par des marchands italiens au XVIe siècle. Leur légèreté et croustillant en font une spécialité à savourer avec une généreuse couche de sucre glace.
Beignets de Mardi Gras antillais
Profitez d'un voyage culinaire avec les beignets antillais, parfumés à la cannelle, noix de muscade et vanille. Avec une préparation rapide, ces beignets sont confectionnés à partir d'une pâte à choux agrémentée d'épices et de zeste de citron vert, offrant une expérience gustative unique.
Donuts au chocolat ou au sucre glace
Pour une touche contemporaine ce Mardi Gras, pourquoi ne pas essayer les donuts ? Proposés par le chef Nicolas Paciello, ces délices peuvent être glacés au chocolat ou au sucre. N’oubliez pas de préparer la pâte la veille pour garantir leur moelleux optimal.
Mini-churros à la fleur d’oranger
Des churros au goût traditionnel mais rehaussés d’une note florale avec de la fleur d’oranger, parfaits pour Mardi Gras. Ils doivent être frits à la bonne température pour un extérieur croustillant et un intérieur moelleux, et se savourent généralement saupoudrés de sucre glace et trempés dans une sauce au chocolat.
