Les célébrations de fin d'année arrivent, et rien de tel que des sablés à la confiture pour mettre l'ambiance ! Cette recette classique ravira petits et grands, idéale pour des moments de partage en famille ou entre amis. Prêt à vous lancer, chers pâtissiers ?
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de farine
- 200 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre
- 2 oeufs
- Confiture de fraises ou framboises au choix
Ustensiles nécessaires
- Emporte-pièce rond cannelé
- Emporte-pièce en forme d'étoile ou de cœur
Etapes de préparation
1. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre. Ajoutez le beurre en petits morceaux et pétrissez jusqu'à obtenir une texture sablée.
2. Incorporer les œufs
Faites un puits au centre et versez les œufs. Mélangez délicatement sans trop travailler la pâte.
3. Repos de la pâte
Placez la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes.
4. Préchauffage du four
Préchauffez le four à 180 °C.
5. Découpe des sablés
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez des cercles avec le grand emporte-pièce, puis avec le petit, réalisez un trou en forme d'étoile ou de cœur sur la moitié des cercles.
6. Cuisson
Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Garniture
Une fois refroidis, garnissez les sablés pleins de confiture, puis refermez avec les sablés troués.
Astuces gourmandes
Astuce : Pour varier les plaisirs, essayez différentes confitures : abricot, myrtille ou marmelade d'orange ! Laissez libre cours à votre créativité !
Boisson conseillée
Accompagnez ces délices d'une tasse de chocolat chaud maison ou d'un thé aux épices pour une touche chaleureuse.
Origine des sablés
Ces biscuits, traditionnels d'Europe centrale, sont particulièrement prisés durant les fêtes de Noël. Bien qu'ils soient faciles à réaliser, leur présentation colorée et dorée les rend irrésistibles sur une table festive.
Idées de présentation
Disposez vos sablés sur une assiette en porcelaine blanche ou un plat à gâteaux pour un effet garanti. Offrez-les en cadeau dans une jolie boîte métallique ou un sac transparent agrémenté d'un joli ruban.
