Vous prenez votre baguette tous les matins à la boulangerie ? Attention, l'avertissement d'un médecin nutritionniste pourrait vous faire réfléchir.
En 2021, 85 % des Français rapportaient consommer du pain chaque jour, avec une moyenne de 105 grammes par personne. Cette habitude est particulièrement ancrée chez les plus de 60 ans. À l'inverse, seulement 35 % des jeunes de moins de 35 ans consomment du pain quotidiennement, un chiffre qui demeure supérieur à celui de nombreux pays européens.
La baguette, un pain dangereux pour la santé
Pourtant, le Dr. Arnaud Cocaul, médecin nutritionniste, alerte sur les risques associés à cette tradition. "Bien que le pain soit un symbole de la culture française, il nuit actuellement à notre santé", déclare-t-il.
Il met en exergue la baguette comme l'un des pires aliments : "Une baguette classique contient l'équivalent de 20 morceaux de sucre. C'est une véritable bombe calorique qui peut perturber notre organisme et affecter notre santé."
Alors, comment remplacer cette baguette si vous êtes un fan des tartines ? Le Dr. Cocaul suggère d'opter pour le pain au levain. "Sa fermentation naturelle apporte des nutriments essentiels compatibles avec notre bien-être."
Optez pour des alternatives saines
Une autre option pourrait être le pain à la farine de petit épeautre. Ce type de pain se marie parfaitement aussi bien avec des mets sucrés comme le miel ou la confiture qu'avec des préparations salées comme le fromage frais ou le houmous.
Le Dr. Cocaul propose des recommandations claires : "Évitez les pains à base de farine blanche. Fuyez également le pain de mie industriel, même complet, et limitez les pains aux céréales faits avec des farines trop vite assimilées par l'organisme."
Pour une solution optimale, il encourage la préparation maison de votre pain, que ce soit avec de la farine de seigle ou de maïs. C'est un défi à relever pour une alimentation plus saine !
En résumé
- 85 % des Français consommaient du pain quotidiennement en 2021, avec une moyenne de 105 grammes.
- Le Dr. Cocaul met en garde contre la baguette comme étant une "bombe calorique" équivalente à 20 morceaux de sucre.
- Il préconise le pain au levain ou à la farine de petit épeautre comme alternatives saines, tout en évitant le pain à farine blanche.
Source : Yahoo Actualités
