Les financiers à la noix de coco apportent une touche de douceur et d'exotisme à la recette classique de ces petits gâteaux. Faciles à préparer, ils font le bonheur des pauses café ou des goûters à partager en famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 70 grammes de poudre d’amande
- 120 grammes de sucre glace
- 50 grammes de farine
- 40 grammes de noix de coco râpée
- 100 grammes de beurre
- 4 blancs d'œufs
Ustensiles nécessaires
- Moule à financiers
- Spatule en silicone
- Fouet
- Bol mélangeur
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il prenne une teinte noisette, apportant ainsi une saveur délicate aux financiers.
Étape 3
Dans un bol, combinez la poudre d’amande, le sucre glace, la farine et la noix de coco râpée.
Étape 4
Incorporez les blancs d'œufs au mélange sec, puis ajoutez le beurre noisette légèrement refroidi.
Étape 5
Remplissez les moules à financiers beurrés avec la préparation.
Étape 6
Enfournez pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez-les refroidir avant de les démouler.
Astuces du chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron vert à votre préparation. Cette note acidulée complétera parfaitement la douceur de la noix de coco.
Accord boisson
Accompagnez ces financiers d'un thé vert au jasmin. Sa fraîcheur et ses arômes floraux s'harmonisent à merveille avec la douceur de ce dessert.
Le petit plus
Ces délicieuses créations, d'origine française, doivent leur nom à leur forme rectangulaire distinctive. Appréciés pour leur texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur, ils sont un véritable régal.
