L'automne est arrivé ! Avec la chute des feuilles, c'est aussi le temps des produits gourmands. En octobre, régalez-vous avec des poires et des raisins, sans oublier les volailles et le gibier...
Les fruits et légumes sont à leur apogée ce mois-ci : les courges s'épanouissent (idéal pour préparer des plats d'Halloween !), tandis que les bananes et le raisin animent les goûters. Ce début d'automne évoque les souvenirs d'enfance...
Poissons d'octobre
Meilleur mois pour : Cabillaud, Carpe, Crevette, Limande, Lotte, Moule, Rouget, Saint-Pierre, Thon
En primeur : Anguille, Crabe, Hareng, Homard, Huître, Langouste, Merlan, Œuf de poisson, Sardine, Saumon, Sole, Turbot
Fruits d'octobre
Meilleur mois pour : Amande, Banane, Coing, Datte, Fruit de la passion, Grenade, Kaki, Mandarine, Noisette, Olive, Papaye, Pistache, Poire, Pomelo, Pomme, Prune, Raisin
En primeur : Châtaigne, Clémentine, Figue, Goyave, Noix de coco, Pastèque
Légumes d'octobre
Meilleur mois pour : Céleri, Cèpe, Chou-fleur, Chou kale, Fenouil, Lépiote, Navet, Oignon, Oseille, Pied-de-mouton, Pleurote, Poireau, Pois chiche, Potiron, Rutabaga, Salsifis, Tomate, Topinambour
En primeur : Aubergine, Betterave, Brocoli, Carotte, Chou, Chou de Bruxelles, Trompette de la mort
Viandes d'octobre
Meilleur mois pour : Chevreuil, Lièvre, Mouton, Porc, Sanglier
En primeur : Lapin
Volailles d'octobre
Meilleur mois pour : Bécasse, Caille, Dinde, Perdreau, Pigeon
En primeur : Canard, Chapon, Faisan, Oie, Poule
Fromages d'octobre
Meilleur mois pour : Abondance, Cabécou, Cancoillotte, Cantal, Curé nantais, Emmental, Epoisses, Fourme, Gruyère, Morbier, Mozzarella, Munster, Parmesan, Roquefort, Saint-Nectaire, Vacherin
