Les macarons, ces petites douceurs française, prennent une nouvelle dimension avec la recette du macaron cosmopolitan. Inspirée par le cocktail emblématique qui a séduite des générations, cette recette marie subtilement le goût acidulé de la cranberry, la fraîcheur du citron vert et la douceur des amandes.
Une nouveauté savoureuse
Initialement testée pour un concours de macaron, cette recette n'a pas manqué de créer des échos. Bien que d'autres saveurs aient devancé cette création, le macaron cosmopolitan reste une alternative séduisante. La base des coques, macaronées à la perfection, contraste avec une garniture pleine de caractère.
Ingrédients phares
- Pour les coques : Sucre glace, poudre d'amandes, blancs d'œufs, sucre semoule
- Pour la ganache : Cranberries, framboises, jus d'orange, beurre, œufs, et surtout le Cointreau ou l'huile essentielle de mandarine pour rehausser le tout.
Un assemblage parfait
L'alchimie des saveurs se révèle lors de l'assemblage. Chaque macaron accueille uneganache côtelée de ganache aérienne enrichie d'un cube de gelée au citron vert. Laissez reposer au frais pour une expérience gustative optimale. Ces joys petits macarons ne manqueront pas d'impressionner vos invités lors des prochaines festivités.
