Vous songez à réduire votre consommation de viande et à augmenter celle de poisson ? C’est une excellente décision ! Le poisson est un aliment riche en protéines de haute qualité et offre de nombreux bienfaits pour la santé. Voici pourquoi vous devriez envisager d’en manger plus souvent :
1. Une source riche en nutriments essentiels
- Vitamine E : Contribue à la neutralisation des radicaux libres et protège les cellules du vieillissement prématuré.
- Oméga 3 : Essentiels pour le système cardiovasculaire, ils contribuent également à maintenir un bon équilibre cognitif.
- Protéines : Les protéines contenues dans le poisson sont de haute qualité, idéales pour la satiété et le bon fonctionnement musculaire.
2. Un choix alimentaire équilibré
- Faible en graisses : Même les poissons les plus gras sont moins riches en graisses que la viande. Les poissons maigres comme le cabillaud sont des choix particulièrement bons.
- Vitamine D : Cruciale pour la santé osseuse, elle est souvent déficiente en hiver.
- Iode : Indispensable pour la production des hormones thyroïdiennes, vitales durant la grossesse.
3. Un aliment peu calorique
Le poisson est généralement pauvre en calories, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à maintenir leur poids. Par exemple, 100 g de cabillaud apportent seulement 82 calories. Attention toutefois à ne pas le noyer dans des sauces riches pour préserver cet avantage!
Les Français semblent de plus en plus se tourner vers le poisson, avec une augmentation notable des achats de poisson frais. En 2020, la consommation a augmenté de 2,1 % grâce à l’intérêt croissant pour les poissons comme le saumon et le thon, bien que ces derniers nécessitent une certaine prudence en raison de leur exposition potentielle à des polluants.
Optez pour des poissons comme sardines, maquereaux et harengs, qui peuvent être consommés régulièrement. Les poissons maigres tels que cabillaud, colin et sole sont également recommandés, non seulement pour leur goût, mais aussi pour leur richesse en protéines. Les avantages du poisson sont nombreux et méritent d’être découverts et intégrés dans votre alimentation quotidienne.
Merci à Corinne Fernandez, diététicienne nutritionniste à Paris, pour son expertise.
