À l'approche des jours ensoleillés, une entrée froide est idéale pour titiller les papilles. La verrine de ceviche de daurade au guacamole de Grégory Cuilleron est une option rafraîchissante et élégante. Plongez votre cuillère dans cette préparation savoureuse qui saura séduire vos convives.
Ingrédients nécessaires
- Daurade fraîche
- Jus de citron vert
- Avocat mûr pour le guacamole
- Selon les goûts : oignon rouge, coriandre, piment
Préparation pas à pas
1. Commencez par couper la daurade en petits dés et les marinés dans le jus de citron vert pour une texture parfaite.
2. Pendant ce temps, écrasez l'avocat pour réaliser le guacamole en y ajoutant les ingrédients de votre choix pour relever les saveurs.
3. Assemblez les deux préparations dans des verrines et décorez avec des herbes fraîches pour une touche finale colorée.
Pour impressionner vos invités
Ces verrines peuvent être préparées à l'avance et présentées joliment sur votre table. Elles sont non seulement un délice pour les yeux, mais aussi un régal pour les papilles, parfaites pour toute occasion estivale.
