Un microbiologiste alerte sur la propreté des surfaces que nous touchons le plus dans les restaurants.
« As-tu bien lavé tes mains avant de manger ? » Cette phrase résonne encore dans nos têtes, mais saviez-vous que nos mains sont rapidement recontaminées ? Selon le microbiologiste Jason Tetro, le menu que nous manipulons juste avant de déguster notre plat favori constitue une source importante de microbes.
Les menus : une source insoupçonnée de germes
L'hygiène demeure un critère majeur dans le choix d'un restaurant. Nous fuyons ceux dont les sanitaires sont crasseux, mais nous négligeons souvent l'aspect le plus dangereux : la saleté invisible. Jason Tetro a mené une étude sur les objets les plus contaminés dans les lieux publics et a découvert que « le menu est toujours l'endroit le plus sale dès que je me rends dans un restaurant ».
Bien que l'on pense que les serveurs nettoient soigneusement les menus avant notre arrivée, la réalité est plus préoccupante. Le chiffon utilisé pour cette tâche est souvent un véritable réservoir de germes, et les produits désinfectants sont rarement efficaces. Tetro explique que « ce ne sont pas les menus qui sont sales, mais bien les chiffons utilisés pour les nettoyer ! »
Des produits désinfectants inefficaces
La question se pose : pourquoi ces produits désinfectants ne fonctionnent-ils pas ? Tetro clarifie que « nous ne laissons pas assez de temps aux produits pour agir ». En effet, de nombreuses marques recommandent un temps de pose de 30 secondes à 10 minutes, ce qui est généralement négligé dans le service au restaurant.
La morale de l'histoire ? Ne sous-estimez pas l'importance de vous laver les mains avant votre repas, et faites-le également après avoir touché le menu. Votre santé vaut bien ce petit geste !
