Dans nos placards, les faux aliments se multiplient, mettant potentiellement notre santé en péril. Malgré l'attrait de leur facilité et rapidité, ces produits nécessitent une attention particulière. Récemment, une étude de l'équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (EREN) a mis en lumière les risques associés à la consommation d'aliments ultratransformés.
Qu'est-ce qu'un aliment ultratransformé ?
Les aliments ultratransformés sont des produits conçus par l'industrie agroalimentaire et souvent remplis d'additifs. D'après Anthony Fardet, chercheur en alimentation préventive, un aliment peut être considéré comme ultratransformé s'il contient plus de cinq ingrédients, comme le sirop de glucose ou des isolats de protéines. Ces produits sont souvent camouflés sous des emballages attrayants qui créent l'illusion d'options saines, tels que certaines céréales pour enfants.
L'impact sur la santé
En France, un adulte ingère en moyenne 36 % de ses calories quotidiennes sous forme d'aliments ultratransformés. Ce chiffre est alarmant, car ces produits sont enclins à provoquer des comportements alimentaires malsains, comme le grignotage. Ces calories vides, dépourvues de nutriments essentiels, favorisent l'obésité et augmentent le risque de maladies cardiovasculaires et de certains cancers.
Adopter une alimentation équilibrée
Pour une vie saine, il est donc crucial d'opter pour une alimentation variée. Il est conseillé de consommer à chaque repas des aliments non transformés, comme des fruits et légumes. Préparer des plats chez soi et privilégier des produits bio, locaux et de saison apportent non seulement des bénéfices pour la santé, mais aussi pour notre planète.
