En ce jour festif de Mardi gras, plongeons dans l’univers irrésistible des beignets fourrés à la pâte à tartiner. Grâce à votre Air fryer, réalisez ces douceurs sans avoir à plonger dans l’huile, tout en préservant leur moelleux. Voici la méthode infaillible pour des beignets à la texture parfaite.
Les ingrédients essentiels pour 10 beignets
- 80 ml de lait tiède
- 5 g de levure sèche ou 12 g de levure fraîche
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- Une pincée de sel
- Un peu de zeste de citron
- 1 œuf
- 30 g de beurre mou
- Un peu d’huile neutre
- De la pâte à tartiner
Préparation étape par étape
- Dans un bol, mélangez le lait tiède avec la levure et laissez reposer 20 minutes.
- Dans un robot pâtissier, combinez la farine, le sucre et le sel. Creusez un puits, ajoutez le zeste de citron, l’œuf et le mélange de lait avec la levure. Pétrissez une minute avant d’incorporer progressivement le beurre jusqu’à obtenir une pâte élastique.
- Formez une boule avec la pâte et laissez-la lever sous un torchon propre pendant 2 heures à température ambiante.
- Après repos, dégazez la pâte, formez des petites boules et laissez-les reposer 45 minutes.
- Disposez ensuite les boules dans le panier de l’Air fryer, huilez-les légèrement et programmez pour une cuisson à 180°C pendant 6 minutes. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 2 minutes supplémentaires.
- Préparez un sirop au citron en faisant fondre le beurre avec l’eau chaude et un peu d’arôme de citron.
- Une fois les beignets cuits, badigeonnez-les du sirop, répétez l’opération plusieurs fois pour un goût optimal.
- Tout en les trempant rapidement dans le sucre, fourrez les beignets de pâte à tartiner.
Régalez-vous avec ces beignets, idéaux pour célébrer Mardi gras ou pour toute occasion gourmande. Vous pouvez aussi explorer d’autres garnitures comme la compote de pommes ou la confiture pour diversifier les plaisirs.
