Avez-vous envie de déguster une confiture maison, mais le temps vous manque ? La confiture minute de fraises est exactement ce qu'il vous faut ! Facile et rapide, cette recette vous permettra d’apprécier le goût authentique des fraises en seulement 20 minutes.
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de fraises surgelées
- 250 grammes de sucre à confiture
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse de vanille séchée
Ustensiles requis
- Thermomètre de cuisine
- Mixeur plongeant
Étapes de préparation
Cuisson des ingrédients
Commencez par verser les fraises surgelées, le sucre à confiture, le jus de citron ainsi que la gousse de vanille fendue dans une casserole. Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant régulièrement.
Obtention de la consistance idéale
Dès que le mélange bout, laissez-le cuire pendant environ 10 à 15 minutes. Utilisez un thermomètre de cuisine pour contrôler que la température atteigne 105°C, condition essentielle pour garantir une confiture bien prise.
Finition et conservation
Retirez la gousse de vanille, puis mixez le tout avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les quelques instants pour assurer une meilleure conservation avant de les laisser refroidir.
Astuces et suggestions
Pour une saveur encore plus délicate, pensez à ajouter une cuillère à café de cannelle en poudre lors de la cuisson. Cela apportera une nuance épicée à votre préparation.
Pour compléter votre confiture de fraises, un thé noir aux fruits rouges accompagnera idéalement cette douceur, rehaussant les saveurs fruitées et sucrées de la confiture.
