Le tian de légumes est le plat estival incontournable, idéal pour accompagner vos barbecues ou vos repas en plein air. Ce plat typiquement provençal met en avant les légumes frais de saison et se prépare aisément, ce qui en fait un choix parfait pour le batch cooking.
Comment réchauffer un tian de légumes ?
Pour profiter pleinement de la saveur de votre tian, il est préférable de le réchauffer au four. Je vous recommande de procéder comme suit : préchauffez votre four, ajoutez éventuellement un peu de parmesan pour rehausser le goût, puis couvrez le plat d'une feuille de papier cuisson avant de l'enfourner pendant 15 à 20 minutes. Un réchauffage adéquat rendra les légumes encore plus savoureux.
Congélation : une bonne option pour le préparer à l'avance
Pour prolonger la durée de conservation de votre tian, la congélation est un choix judicieux. Préparez-le sans fromage et laissez-le refroidir à température ambiante pendant moins de deux heures. Ensuite, placez-le au réfrigérateur pour le refroidir complètement, puis transférez-le dans un contenant hermétique pour le congeler. Vous pourrez le garder jusqu'à 3 mois. Pour le consommer, laissez-le décongeler au réfrigérateur et réchauffez-le ensuite au four.
Accords gourmands avec le tian de légumes
Le tian de légumes peut être servi avec diverses garnitures. Il accompagne à merveille les viandes grillées, mais se révèle également délicieux en plat principal végétarien. N'hésitez pas à l'accompagner d'une bonne baguette, d'une tapenade ou même d'une fougasse aux tomates cerises pour une touche provençale supplémentaire.
