Les navets farcis au bleu, lardons et noix sont un véritable régal pour les papilles. Facile à préparer, ce plat harmonise le crémeux du fromage bleu avec la saveur fumée des lardons et le croquant des noix. Parfait pour un moment convivial, il apportera une note d'originalité à votre table. Découvrez nos astuces pour un résultat éblouissant.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 60 minutes
Difficulté : moyenne
Coût : €€
Ingrédients
- 4 pièces de navets
- 150 grammes de fromage bleu
- 100 grammes de lardons
- 50 grammes de noix concassées
- 100 millilitres de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Râpe à noix
Préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2 : Épluchez les navets et découpez le haut pour créer un chapeau. Évidez-les avec une cuillère parisienne, qui permet de former des boules dans les fruits et légumes.
Étape 3 : Dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, faites dorer les lardons.
Étape 4 : Dans un bol, mélangez le fromage bleu émietté, les lardons dorés, les noix et la crème fraîche. Assaisonnez avec sel et poivre.
Étape 5 : Remplissez les navets de cette préparation, replacez les chapeaux et disposez-les dans un plat à gratin.
Étape 6 : Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 60 minutes, jusqu'à ce que les navets soient tendres.
Étape 7 : Servez chaud et savourez.
Astuce du chef
Pour intensifier le goût, ajoutez une pincée de muscade à la farce. Cette épice se marie parfaitement avec le fromage bleu.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis, dont la fraîcheur et les notes fruitées rehaussent la saveur du fromage bleu.
Originaire d'Europe et d'Asie, le navet est un légume racine souvent utilisé dans les recettes d'hiver pour sa saveur douce et légèrement sucrée. En le combinant avec des ingrédients riches comme le fromage bleu, il se transforme en un véritable délice.
